Riktig temperaturer på vin

Hva er værelsestemperaturen i stuene på gamle vinslott? Neppe mer enn 18-19 grader om man er heldig.  Vi er rimelig bortskjemte og derfor passer gjerne ikke vår værelsestemperatur på 23-24 så godt til vin. Tabellen nedenfor er laget med det utgangspunkt at vinen skal smake best mulig. Blir den for varm eller for kald, ja så blir en del av smaken/aromaen borte - og det vil vi vel ikke?