A. Senter for registrering av smaksinntrykk

B.  Retro-olfaktivt senter

C.  Fri passasje

D.  Spiserør

E.  Luftrør

Uten senter for smaksinntrykk ville smaksopplevelsene blitt heller fattigslig og  kjedelige. Dette er årsaken til at øl smaker best når vi drikker det av flasken, ettersom ølet forstøves mer og når lettere opp til smakssenteret. Følgelig er det heretter tillatt å "slurpe" vin for å oppnå makrimal nytelse.

En annnen kjensgjerning er at neseborene våre veksler på å lukte - det ene "hviler" mens det andre lukter. Det er derfor vi periodevis lukter vi best i det ene neseboret og periodevis i det andre.

Vi kjenner således KUN smaken av søtt, salt, syrlig og bittert i selv munnhulen.