Forklarende snitt av hodet

Forklarende snitt av hodet

Dette snittet av hodet viser det retro-olfaktive senterets beliggenhet, godt gjemt og beskyttet. Aromastoffene må gå over i gassform for at de skal kunne bli analysert i hjernens senter for smaksinntrykk.

A. Senter for registrering av smaksinntrykk

 

B. Retro-olfaktivt senter

 

C. Fri passasje

 

D. Spiserør

 

E. Luftrør

 

Uten senter for smaksinntrykk ville smaksopplevelsene blitt heller fattigslig og kjedelige. Dette er årsaken til at øl smaker best når vi drikker det av flasken, ettersom ølet forstøves mer og når lettere opp til smakssenteret. Følgelig er det heretter tillatt å "slurpe" vin for å oppnå makrimal nytelse.

 

En annnen kjensgjerning er at neseborene våre veksler på å lukte - det ene "hviler" mens det andre lukter. Det er derfor vi periodevis lukter vi best i det ene neseboret og periodevis i det andre.

 

Vi kjenner således KUN smaken av søtt, salt, syrlig og bittert i selv munnhulen.